Если у вас работает Apache и PHP, то возможно не передается кодировка в заголовках. Объявляем ее явно. В моем случае было windows-1251:

header('Content-Type: text/html; charset=windows-1251', TRUE);

Убираем бредовые стандартные инпуты и делаем во всех браузерах один свой стилизованный input.
Читать далее >>